عندنا حالياً ما في خيارات عضوية كثيرة وفي متناول اليد، فعشان كذا لو كنت بتشتري خضروات وفواكه أنت عارف انها غير عضوية، لا تشيل هم كثير وأعرف أنه في حلول!
تنظيف الاكل الغير عضوي مهم، ويختلف حسب نوع الاكل ومن فين اشتريته. أهمية التنظيف هي في إزالة أثار المبيدات أو wax (الشمع) اللي يكون على الاكل، وأحياناً الفطريات في حالة الفول السوداني.
طرق التنظيف
1 – Hydrogen Peroxide – ماء الأوكسجين
الهايدروجن بروكسايد من أقوى الاشياء اللي ممكن تستخدمها لتنظيف. كل اللي تحتاجه، تنقع الخضار أو الفاكهة بقشرها في موية مع شوية قطرات من الهايدروجين بروكسايد 4-15 قطرة. وتتركه من 3-5 دقائق بس، عشان ما تبدأ تنقص من القيمة الغذائية وتأكسد الطعام نفسه. (مفعوله قوي!)
فين الاقيه؟ ممكن تشتريه من المتاجر أون لاين أو محلات المواد الكيميائية/الطبية.
شخصياً من تجربتي في تنظيف التفاح كانت مبهرة وأنا أشوف أثار الشمع بيطلع من التفاح! وكمان في تنظيف الفول السوداني.
2 – خل التفاح – Apple Cider Vinegar
تقدر تستخدم خل التفاح العضوي لتنظيف. مفعوله أقل من الهيدروجين بس أكيد يفيد كمان. أنقع الخضار أو الفاكهة في موية مضاف لها خل تفاح. وخليه يقعد 10-20 دقيقة.
3 – Baking Soda – بيكربونات الصوديوم
هذي الطريقة الأخيرة، سمعت عنها بس ما جربتها. تنقع الخضار في موية مع (ملعقة شاي) من الـ Baking soda وتتركها لـ 3 دقائق.
تنظيف الفول السوداني
الفول السوداني مره مهم إنه يتنظف بالهيدروجين، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الأفلاتوكسينز (Aflatoxins) وهي مخلفات للفطريات.
الطريقة: تنقع الفول السوداني في موية مع 20-30 قطرة من الهايدروجين بروكسايد. راح تنصدم من كمية الفقاقيع اللي راح تطلع بعدها! خليه ساعة في عملية النقع.
روابط مفيدة
- ماذا أفعل إذا لم أجد خضار عضوية؟ – محمد كيلاني 📼
- ماء الأوكسجين – بروكسيد الهيدروجين | Sun Pharmacy 🛒
- لا تأكل الفول السوداني أبدا إلا هكذا – محمد كيلاني 📼