صار لي فترة أكل أكل نباتي وصحي، بعيد عن السكر، والحليب وأي خربطة. في البدايات كنت بدور على طريقة كيف تسوي شوكلاته، مدري ليش كنت متخيل الموضوع صعب، طلع أبسط بكثير من ما كنت أتوقع. بقولك الوصفة اللي اعتمد عليها من كم سنة. تطلع لك شوكولاتة نباتية وكيتو بدون أي سكر.
وصفة شوكولاتة صحية 🍫🌱
أيش نحتاج؟
- زبدة الكاكاو Cacao butter / أو زيت جوز الهند Coconut oil / أو زبدة شيا Shea butter.
- أحب زبدة الكاكاو أكثر شيء في الطعم.
- بودرة كاكاو Cacao Powder.
- محلي صحي، سائل أو بودرة. (أستخدم بودرة ستيفيا بيضاء ورهيبة كيتو تعتبر)
- فانيلا Vanilla Extract (اختياري).
- ملح بحري (اختياري).
- قالب نفرزن فيه الشوكلاته.
الطريقة:
- أضيف الكمية اللي أبغاها من زيت زبدة الكاكاو مثلاً 1/2 نص كاسه، ويكون سائل.
- لو كان متجمد الزيت، زي في الشتاء اذوبه في حوض وعائي تحته وعاء موية حارة.
- أضيف نفس الكمية بودرة كاكاو، أحياناً أزود أو اقلل حسب ثقل الشوكولاته اللي أبغاه والطعم / لو تبغى تكون الشوكلاته بيضاء أستخدم بودرة حليب جوز الهند بدل بودرة الكاكاو.
- أضيف المحلي سواء كان سائل أو بودرة، في البداية كنت استخدم Maple syrup وأحط تقريبا 1/4 الكاسه وأخلطه كويس عشان ينمزج. حالياً قاعد أجرب بودرة الستيفيا البيضاء وبيزبط معايا.
- أضيف الفانيلا، ورشة ملح خفيفة، ممكن يكون غريب لناس بس الملح يسوي طعم ويعطي الشوكولاته حلاوة.
- أخلط 🌀
- كذا صوص الشوكولاته صار جاهز بس نضيفه لقالب ونحطه في الفريزر ما راح ياخذ غير دقايق وحيكون جاهز.
(خطوة إضافية): أحياناً أجرب أحط بودرة جوز هند أو قطع مكسرات تكون مطحونة ومكسرة لقطع صغيرة. وأضيفها للقالب فوق الشوكلاته قبل ما تتجمد، في النهاية تطلع رهيبة مره وتعطيها قرمشة إضافية 👌
منتجات من اي هيرب
أستخدم كود الخصم: MOH4259
- بودرة الكاكاو الـ Raw اللي استعملها:
Zint, مسحوق الكاكاو العضوي،الخام 16 أونصة سائلة (454 جم)
شحن ثابت بسعر15.01SAR أو شحن مجاني لطلبات 300.25SAR
sa.iherb.com
Now Foods, عضوي معتمد، بتر ستيفيا، مسحوق الخلاصة، 4 أوقية (113 غم)
شحن ثابت بسعر15.01SAR أو شحن مجاني لطلبات 300.25SAR
sa.iherb.com
Sunfood, زبدة الكاكاو العضوية، 1 رطل (454 جم)
شحن ثابت بسعر15.01SAR أو شحن مجاني لطلبات 300.25SAR
sa.iherb.com
قالب الشوكولاته الرهيب اللي استخدمه – Amazon
TYH Supplies 2 Pack Food Grade Non Stick Silicone Break Apart Chocolate Bar Mold
Shop TYH Supplies at the Amazon Bakeware store. Free Shipping on eligible items. Everyday low prices, save up to 50%.
www.amazon.com