في هذي الحلقة أتكلم عن الأكل الحي ببساطة أيش هو، ليش مهم، وأيش فوائده.

المصطلحات المختلفة:

بعض هذي المصطلحات ممكن تكون قد مرت عليك وهي كلها تتكلم على نفس النوع من الطعام.

• الأكل الحي Raw food
• الأكل الني
• رو فيجان – نباتي حي Raw vegan

أيش يعني أكل حي

هو الأكل اللي ما تعرض لدرجة حرارة عالية، فوق 45°C تقريباً، وهي درجة حرارة الشمس الطبيعية. تحت هذي الدرجة تبقى الإنزيمات حية داخل الطعام.

ليش هو مهم؟

• في حال كان الطعام لا يحتوى على أنزيمات حية، جسمنا حيعوض الإنزيمات من عنده بدل ما يحصل عليها من الأكل نفسه.
• وبالتالي حيحتاج لمجهود أعلى لهضم الطعام، وحيستنزف من أنزيمات الجسم على المدى الطويل.

الفوائد

هذي بعض الفوائد اللي الناس تختبرها في الأكل الحي واللي من تجربتي الشخصية أختبرتها.

• تطهير الجسم وعلاجه
  أغلب الناس اللي تحول أو تجرب هذا النظام عشان يطهروا أو يعالجوا أمراض في أجسادهم. مركز Hippocrates Wellness من المراكز اللي تعتمد على هذا النوع من الطعام لعلاج أخطر الأمراض.
• صحة أكبر، وإختفاء الأمراض
• موازنة للبرودة والحرارة في الجسم
• هضم أفضل
• طاقة أكبر
  لإنه جسمك أستهلك طاقة أقل في هضم الطعام.
• إختفاء انتفاخ البطن
• لا يوجد صداع
  الصداع هو تنبيه الجسم، بوجود مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإمساك. عندما يكون الجهاز الهضمي في حالته المثالية يختفي الصداع!
• خسارة وزن جسمك الزائد

مقارنة بالحيوانات

اليوم نقدر نتأمل الحيوانات في الطبيعة كيف يعيشوا بدون أكل مطبوخ ونلاحظ التالي عليهم.

• ما يشيخوا
  ما تشوف حيوان في البرية أو الغابات والجبال يشيخ وتظهر عليه علامات مثل شيب الشعر وغيرها، بالعكس أغلب الحيوانات تعيش بصحتها الكاملة حتى نهاية عمرها.
• ما يمرضوا أمراض مزمنة ومستمرة.
• يأكلوا بغريزتهم.
• أكلهم ني وغير مطبوخ.
• يتحركوا طوال السنة.
• يسكنوا في البيئة والأجواء المناسبة لهم.

أيش تأكل

هذي بعض الأشياء اللي أكلها في يومي وتعتبر نباتية وحية بالكامل.

• عصير سموذي
  ويكون يحتوى على حليب نباتي أو فواكه، وأضيف له ورقيات أو مكملات عذائية طبيعية تحتوي على قيمة عالية.
• فواكه مختلفة
  تنوع الطعام مهم وأركز أكل الفواكه في موسمها.
• حبحب/بطيخ
  في موسمه يعتبر من الفواكه المفضلة لي واللي أحبها في بداية اليوم، يمشي بطني.
• المبرعمات Sprouts
  تعتبر من أعلى أنواع الغذاء الطبيعي قيمة وفائدة.
• مجفف الطعام Deyhydrator
  يساعد في صنع الكثير من الوجبات النباتية الحية.
• المكسرات والبذور
  مهم نقع البذور والمكسرات للاستفادة منها.

اليوم ممكن لو أنك ما راح تحول بالكامل لنظام الأكل الحي، جرب تدخل وجبات بسيطة في يومك تعتمد بشكل كامل على الأكل الحي وشوف كيف إحساس هذا الشيء مع الوقت على جسمك وصحتك. بعد سنوات من الاستمرار على هذا النظام صرت اليوم أحب إنه تكون بداية يومي دائماً بالاكل الحي السهل والمريح على جسمي، والجزء الأخير من اليوم ممكن يكون أكل مطبوخ صحي قدر الإمكان.

أشياء أتكلمت عنها

• مطبخي وصحتي
• هل التمر اللي ناكله حي؟
• دليل المتاجر العضوية في السعودية
• أماكن فيجان وصحية في جدة
• مدة نقع البذور والمكسرات
• صور الأكل الحي – كيرليان
• قناة Markus Rothkranz
• Hippocrates Wellness
• كتاب مطبخ بلا طبيخ
• روابط حساباتي وموقعي

كتبت في: الأكل الحي 🍎☀️ - كشميري.

في هذي الحلقة أشارك معاكم عاداتي الصحية في أسلوب الحياة وفي أكلي.

في أسلوب الحياة

• أنام وأصحى بدري.
• ما أستخدم جوال أول ما أصحى.
• أقفل تنبيهات الجوال.
• ما اخلي برامج السوشيال ميديا قريبة مني في الشاشة الرئيسية.
• أبدأ اليوم برياضة أو تأمل.
  حتى لو شيء بسيط زي تمارين إطالة.
• أمارس التأمل في وسط اليوم
• أمارس رياضة Calisthenics.
• أمارس التأريض كل ما أقدر.
• أقضي وقت تحت الشمس
  طبيعة – بحر – سطوح – ممشى.
• أصوم عن الدوبامين.
• أفرغ على الورق لما أفكاري ومشاعري تكون مليانة.

في الأكل

• ما أفطر بدري
  أصوم صيام متقطع.
• أول وجبة أفطر عليها تكون صحية وسائلة.
  زي سموذي، أو فاكة مثل البطيخ
• النسبة الأكبر من أكلي نباتي حي Raw Food
• ما استخدم فلورايد.
  أستخدم معجون بدون فلورايد وكمان ماء شرب بدون فلورايد.
• ما استخدم سكر – أستبدله بستيفيا.
• أبدل ملح الطعام المكرر، بملح بحري.
• أشرب كمبوتشا.
• أنقع البذور والمكسرات.
• أستبدل الخبز بالخس أو أي بديل صحي.
• أبعد عن الحليب الحيواني والجبنة.
• أسوي إنيما.
• أستخدم MMS لما أمرض.
• أستخدم خل تفاح.
• ما أشرب غازيات.
• ما أشرب موية أو عصير مع الوجبة.
  بداله عصير ليمون أو موية غازية.
• شيلاجيت
  • أخذه على بطن فاضية وبعدين أخذه وسط اليوم.
  • يساعدني أدخل مود إنجاز وأركز على شغلي.
• أعشاب من البحر: spirulina, chlorella, seamoss.

الشيلاجيت

• مادة معدنية تستخرج من صخور جبال الهمالايا. معروفة في الأيورفيدا، الطب الهندي القديم.
• شيلاجيت باللغة السنسكريتية معناها: قاهر الجبال، مدمر الضعف.
• تعطي طاقة وتركيز أكبر.
  تقلل من الخمول.
• تحسين من الحالة المزاجية.
• توازن مستويات الحديد في الجسم
  غنية بالمعادن المختلفة.
• ترفع التستوستيرون عند الرجال.
• توازن الهرمونات لدى الجنسيين.
• منشط جنسي لكل الجنسين.
• تساعد الجسم في امتصاص العناصر الغذائية.
• تحسن النوم
• تحسن البشرة
  ينفع تستخدم كماسك للوجه.
• غير مناسبة لنساء الحوامل والمرضعات.

أنا شخصياً جرب الشيلاجيت لأكثر من شهر، وحسيت بطاقة وتحفيز أكبر لإنجاز المهام.

باك شيلاجيت

PAK SHILAJIT هما راعي هذي الحلقة ويوفروا الشيلاجيت بجودة عالية على متجرهم.

• عندهم نوعيين: مجفف صمغي وقطرات.
• يستخرج من جبال الهمالايا.
• عضوي.
• مجفف بالشمس – عشان ما يتعرض لحرارة عالية تؤثر على جودة المنتج.
• نوعه ذو جودة عالية
  لانه يستخرج من ارتفاعات عالية، ومختبر ومفحوص.

أشياء أتكلمت عنها

• موقع الشيلاجيت Pak Shilajit
• حساب pakshilajit على انستغرام
• The Benefits of Shilajit
• معجون بدون فلورايد
• أحسن نوع ستيفيا وكيتو
• روابط حساباتي وموقعي

كتبت في: حركاتي وعاداتي الصحية 🤸‍♂️ - كشميري.

في هذي الحلقة أتكلم عن الصيام وأنواعه المختلفة وليش الناس تصوم، وبشارك معاك من تجاربي مع الصيام والنصائح اللي عندي.

أنواع الصوم

في عدة أنواع لصيام برتبها حسب اللي أشوفه أسهل للأصعب.

1. صيام متقطع Intermittent fasting
   الفكرة أن تصوم 16 ساعة في اليوم وتأكل في خلال فترة 8 ساعات. وبالتالي تأخذ فائدة الصيام بشكل مستمر.
2. صيام على السموذي
   السموذي يحتوي على ألياف الفاكهة أو الخضار، ولكن أغلب الهضم قام به الخلاط ويتبقى جزء بسيط لجهازك الهضمي.
3. صيام على العصيرات
   العصير لا يحتوي على ألياف لان العصارة تقوم بازالته وتخرج لنا فقط العصير، وبالتالي تستفيد مباشرة من الفيتامينات والمعادن، وبدون أي مجهود لجهازك الهضمي ليقوم بهضم الطعام وهذا هو المقصود بصيام العصيرات (الديتوكس).
4. صيام على الماء
   المقصود به هو الصيام لفترة معينة فقط بشرب الماء. هذا النوع يحتاج منك فهم ومتابعة لصحتك والتأكد من أنك تستطيع القيام به.
5. صيام عن الطعام والشراب Breatharian
   وهو واحد من الأنواع الغير معروفة كثير لخطورته وصعوبة القيام به، وهو الصيام عن الطعام والشراب والحصول على الطاقة والغذاء مباشرة من المصدر. هذا النوع لا يجب عليك القيام به بدون إشراف ومتابعة وفهم كامل له. تقدر تبحث أكثر عن breatharian.

ليش تصوم؟

• راحة وتنظيف للجسم
  الصيام عن الطعام من أسرع الطرق لتنظيف وتطهير الجسم من السموم ومساعدته في العلاج. الجسم أغلب طاقته تروح في هضم الأكل! لما يرتاح الجسم وما يكون مشغول بعمليات الهضم، يبدأ يركز على تنظيف الجسم وتطهيره.
• إعادة ضبط وموازنة للهرمونات والمشاعر
  الصيام يساعد في موازنة الهرمونات وإعادة ضبط النواقل العصبية neurotransmitter بكفائة أعلى.
• حرق دهون
  في وقت الصيام يتحول الجسم لاستخدام الدهون المخزنة كمصدر لطاقة ويقوم بحرقها، وكثير من الناس يصوموا لتخلص من الدهون والوزن الزائد.
• طاقة وتركيز أكبر
• تطهير للمشاعر (الأكل العاطفي)
  العلاقة قوية بين المشاعر والهضم، أكثر شئ زي ما تكلمنا يشغل طاقة الجسم هو الأكل وعملية الهضم، و اول ما يتوقف دا الشئ في حاجة تحصل، الجسم يصير يحرر مشاعر كثير وتطلع لك في صور مختلفة سواء في احلام او الام جسدية وأفكار قوية، مهم في هذي الفترة أنه نحس بهذي المشاعر بشكل كامل وما نتجاهلها، لانها كانت مكبوتة وتحتاج تتحرر وتتركنا.

تغير الفصول

فترة تغيير الفصول مثل فصل الخريف والربيع، تعتبر مناسبة لتنظيف والتطهير سواء لجسمك أو المكان والبيئة من حولك. هي فترة طاقتها تنظيف وتجديد.

تجربتي

كتبت وشاركت في تدوينات مختلفة تجاربي مع الصيام بتفصيل وتعمق.

• تجربة صيام عن الأكل لمدة أسبوعين
  أشارك تجربة تغييرات نظام اكلي في 2017، أيش وصلني انه اكون vegan نباتي وبعدها raw vegan.
• رحلة الصيام على العصيرات
  تجربتي في صيام العصائر، أيش حسيت وايش أتعلمت منها، نصائح وأنواع عصيرات أسويها في الصيام.

نصائح لصوم

في أشياء مختلفة أنتبهت لها من تجاربي المختلفة مع الصيام، تقدر تنتبه لها عشان تستفيد من تجربتك في الصيام.

• حط هدف من الصيام
  حط هدف ونية من هذا الصيام، كمان ممكن تحط هدف يتعلق بتبني عادة صحية وإجابية جديدة.
• حدد المستوى المناسب لك
  ممكن يكون أسهل وأنسب لك تبدأ بالصيام المتقطع وتلغي وجبة الفطور من يومك أو ممكن تكون متحمس تبدأ مباشرة بالصيام على العصيرات شوف أيش يناسبك.
• خذ راحة من كل شيء
  ما أنصح احد يصوم وقت دوام أنت في هذي الفترة تحتاج راحة من كل شي من الضغوطات والتوتر، تحتاج ترتاح وتعطي جسمك فرصة ينولد من جديد.
• النوم المبكر
  نام في وقت مبكر ولا تأكل قبل 3 ساعات من وقت نومك.
• أستخدم عصارة تعمل بالعصر البطيئ
  تقنية العصر البطيء تخرج لك أكبر كمية من العصير وما تأثر على الإنزيمات اللي فيه، وتبطئ من أكسدته.
• أشرب عصيرك في وقته
  تحصل على أكبر فائدة لما تشربه في وقت عصره، لانه مع الوقت راح يتعرض للأكسدة.
• تجنب عصر الفواكه
  السبب اللي يخليني ما أعصر الفواكه، هو أنه السكر يصير مركز مع العصر والالياف غير موجودة فيه، اللي مهمتها توازن هضم السكر، بالتالي ممكن يصير له ضرر ويغذي الفطريات في الجسم بالسكر. تجنب عصير الفواكه بالذات لو كنت تبغى تعالج مرض.
• ساعد جسمك في التنظيف والتخلص من السموم
  أستخدم: Dry brushing – Neti pot – Enema
  في هذي الفترة الجسم يسوي كل شي يقدر عليه عشان ينظف الجسم، السموم دي لو أتجمعت في الجسم وما طلعت ممكن تسبب أشياء كثير الناس يعتبروها أعراض التنظيف Detox reactions
  زي: الصداع، حبوب البشرة، eczema، الإمساك، مزاج سيء، الكسل والخمول. كل دا يصير لانه الجسم ما بيتخلص من السموم وبترجع للدم، البشرة، وقنوات ثانية عشان يتخلص الجسم منها. مساعدتك لجسمك في مهمة التخلص من السموم بيقلل من هذي الأعراض.
• أكسر الصوم بأكل خفيف
  مهم في نهاية صيام إنه تكسر الصيام تدريجياً وبشكل خفيف، على فاكهة تحتوى على الكثير من الماء مثل البطيخ أو سموذي لإنه جهازك الهضمي له فترة في راحة. كل شيء خفيف وبكمية قليلة وبهدوء وتركيز وإمتنان.

أشياء أتكلمت عنها

• الانيما – الحقنة الشرجية
• How and Why to do an ENEMA
• الانيما – تنظيف القولون (مقالة)
• Heal yourself 101
• تجربة صيام عن الأكل لمدة أسبوعين
• رحلة الصيام على العصيرات
• Fat, Sick & Nearly Dead
• تجربتي عصارة السيف البطيئة
• قناة تلغرام
• روابط حساباتي وموقعي

كتبت في: الصيام والديتوكس 🍏🥬 - كشميري.

كتبت في: فيجان ولا مو فيجان؟ 🌱🍖 - كشميري.

أول ما بدأت رحلتي في الأكل النباتي كنت بدور على محلات نباتية وخيارات، وما زلت إلى اليوم. مثلاً أكون بدور على محلات تبيع كمبوتشا في جدة، أو ناس تسألني “من فين نقدر نجيب كيكة نباتية؟”.

هذي الصفحة بضيف فيها كل شيء أطيح عليه وبحدثها باستمرار

مطاعم نباتية في جدة (Vegan)

بما أنه مو كل المطاعم في القائمة أشوفها صحية، رغم توفيرها لخيارات نباتية. فمو كل شيء نباتي = صحي. المطاعم الكفو واللي جربتها وتوفر خيارات صحية بيكون عليها علامة ()

• Sinless سنلس
  مطعم (أغلبه فيجان) والخيارات اللي عندهم متنوعة ورهيبة. من بيتزا، برجر، سلطة، حلى وآيس كريم. يعجبني إنه في الحلى يستخدموا بدائل صحية لسكر.
• Moon shell مون شيل
  (نباتي بالكامل) سموذي باولز توديك على بالي طوالي، أحبهم مرة والمنيو حقهم بيكبر.
• نباتي Nabati
  مطعم نباتي وصحي بالكامل، يتميز بتشكيلة آيس كريم لذيذة ومتنوعة.
• Sara Ladies Cafe
  يوفر خيارات فيجان وعندهم مناقيش GF رهيبة.
• Cleanse and Glow
  عصيرات خضراء وخيارات صحية نباتية متنوعة.
• Sprout سبراوت
  خيارات صحية ونباتية متنوعة.
• BOGA بوقا
  عندهم كذا خيار سلطة وساندوتش نباتي فيجان.
• مطعم تلبية هنية
  منتجات نباتية وبدائل صحية لنباتيين.
• GOBO | جوبو
  خيارات صحية متنوعة وحلى نباتي صحي.
• The flow
  خيارات صحية ونباتية متنوعة، عصيرات، أنظمة ديتوكس، حلى، وخبز ساوردو، كمبوتشا، مخمرات.
• Nawa Patio – خيارات نباتية وصحية متنوعة.
• Vegan Street الشارع النباتي – مطعم (نباتي بالكامل).
• ماكي Maki House – يوفر خيارات نباتية.
• Black Cardamom – خيارات صحية ونباتية.
• Urth Caffé ايرث كافيه – يوفر خيارات نباتية.
• House Of Salad دار السلطة – تقدر تسوي سلطتك النباتية هنا.
• Leaves and Vines – متوفرة خيارات نباتية فيجان.
• Café Bateel بتيل – بعض الخيارات نباتية.
• لايت بايت Lite Bite – سلطات نباتية.
• Poke Bowl بوكي بول – متوفرة خيارات نباتية فيجان.
• Pizza Fusion بيتزا فيوجن – يوفر خيارات فيجان.
• Johnny Rockets جوني روكيتس – متوفر برجر نباتي فيجان.
• The Sandwich Gallery – متوفر منيو نباتي.
• The Counter Burger – تقدر تسوي برقر فيجان.
• Wagamama – بعض الخيارات نباتية.
• Punjab Grill بنجاب جريل – بعض الخيارات نباتية.
• شوبك Shobak – بعض الخيارات نباتية.
• MYAZU – منيو نباتي.
• Street Fifty Six – خيارات نباتية.
• بول Paul – يوفر منيو نباتي.
• فرايديز Fridays – يوفر منيو نباتي.
• The Cheesecake Factory – خيارات نباتية.
• سكشن بي section B – برجر نباتي.
• فاير جريل FireGrill – خيارات نباتية.
• 1610bagel – خيارات نباتية.
• ستيك هاوس Steak House – برجر نباتي.
• زعتر وزيت – سلطات نباتية.

مخابز صحية

• سويت بريد Sweet Bread – ساوردو
• مخبز الباي – ساوردو
• Sucré Salé – مخبوزات وكافيه – متوفر بعض الخيارات النباتية
• Bread Ahead – ساوردو
• مخباز Mekhbaz – ساوردو (فروع الدانوب/دانوب أون لاين)

مشاريع اونلاين نباتية | Instagram

هنا مكان للمشاريع المحلية واللي تتواجد في الغالب على حسابات في أنستقرام أو موقع الكتروني.

• متجر طُعمة طَيبة
  أنواع جبن نباتية متنوعة، كمبوتشا، معمول، سمبوسة، وغيره.
• شازي – حلى وكيك صحي متوفر خيارات نباتية.
• الديناصور النباتي
  وجبات نباتية فيجان منزلية.
• غالية لبدائل نباتية صحية
  بدائل ألبان وأجبان مصنوعة من الكاجو.
• Nawami
  وجبات نباتية فيجان منزلية، أطباق رئيسية وحلى.
• أيلول
  وجبات، مخللات، ألبان، لبنة، زبادي، حلى.
• Instincts
  وجبات، حلى واشتراكات أسبوعية وشهرية.
• Soulsbyleen – حلى ومخبوزات.
• Sugar Math
  حلويات نباتية خالية من السكر المكرر والزيوت. (جدة ومكة)
• Mishmix
  جرانولا سلطات وحلى، مناسب للحفلات.
• Roots Of Sugar جذور السكر
  كيكات نباتية وخليط الكيك الجاهز.
• Sükkar Sükkar – كيكات نباتية
• Z Bakery – حلى صحي نباتي، مخبوزات، وخيارات كيتو.
• قِطْمِير – حلى بالتمر.
• تلبيبة هنية – كيك، كرات طاقة، وجبات.
• Health in a Jar – مخبوزات ساوردو، ساوركراوت، وكمبوتشا.
• Free of Bakery – كيك وجبات ومخبوزات صحية.
• Lolo’s Pastry – خبز ساوردو.
• MsSourdough – خبز ساوردو.
• DARE.IN – خبز ساوردو.
• KitchenTable – حلى صحي
• Sour & Chili – مخلالات، أجبان، وزبدة مكسرات.
• طيب المأكل – أجبان، لبنة، زبادي حليب لوز نباتية.
• Blissful – أجبان، وحمص.
• Sauerkraut Roza – سوركراوت ومخمرات, مربى, مهروس زيتون، مبرعمات. (جدة ومكة)
• K Family – سكوبي، وبادئة الساور دو.
• 4Health Probiotics – كمبوتشا وسوركراوت.
• سمسم semsem – وجبات نباتية منزلية
• Green Gold – وجبات نباتية
• Giving Tree – شجرة عطا – أشتراكات وجبات وبرامج.
• Peaceful Taste – وجبات نباتية فيجان منزلية.
• العافية Shop – منتجات وبهارات عضوية.
• Samira’s Vegan Food – مفروم نباتي بصوص الصويا.
• Granola Variety – نكهات متعددة من الجرانولا الصحية.
• ڤاغو Vago – جبنة نباتية (جدة، الرياض والمدينة المنورة)
• Wize وايز – زبدة مكسرات. (توصيل السعودية والخليج)
• Nutters – زبدة مكسرات، معجون زيتون، زيوت، جرانولا. ()
• MIKAL’S – رقائق جافة للأطفال
• SNACKFULL – فواكة مجففة طبيعية خالية من الاضافات. ()
• ڤيقن قودز VegnGoods – متجر فيجان متخصص ()
• ڤيقروس – منتجات نباتية عضوية. ()
• Nish نيش – وجبات صحية (مكة)
• Almond Station (متوقف)
  حلى صحي ورهيب، عندهم كوكيز، دونات، وبسبوسة نباتية.
• Chocolate Therapy (متوقف)
  أنواع شوكلاتة نباتية صحية وكيتو مختلفة ومنوعة رهيب ()

حسابات مفيدة

• أصدقاء البيئة
  متخصص في نشر المشاريع النباتية والصحية في السعودية والخليج.
• Saudi Vegan Community
  دليل لكل ما هو نباتي خضري في السعودية.

محلات عضوية في جدة

عندي صفحة بجمع فيها كمان المحلات العضوية في جدة.

محل ناقص؟

أي مطعم، كافيه، أو مشروع، يوفر خيارات نباتية (Vegan) ومو موجود في الصفحة تقدر تضيفه. أضغط على الزر وضيف معلوماته

متاجر الإنترنت العضوية

دليل السعودية الصحي

صورة الغلاف: من غداء أسطوري عند أماني دغريري.

كتبت في: دليل جدة النباتي والصحي - كشميري.

أول تجربة ليا مع الستيفيا كانت الستيفيا الخضراء، وصراحة كانت سيئة، ما قدرت استحمل طعمها القوي زي ناس كثير. الموضوع إنه في نوع ستيفيا ثاني لونه أبيض. جبته وأول تجربه له برضوا ما كانت مره كويسة الطعم كان قوي. بس أظن لاني ما كنت متعود على الكمية وحطيت كثير.

بعد كم تجربة الآن طعمه مره حلو. سكر، سكر!!. ومره عاجبني انه بودرة مو سائل. حقيقي مبسوط.

الموضوع احتمال يحتاج تعود لك، وطبعاً تدريجي لو أنت تاكل اربعة ملاعق سكر مكرر الآن، أكيد حتحتاج تخفف تدريجي حتى حاسة تذوقك ترجع طبيعية. الرهيب في الستيفيا، إنه صفر Glycemic index. يعني ما يرفع سكر الجسم ولا نقطة!

وصفات جربتها بالستيفيا

جميع الوصفات تعتبر كيتو ونباتية

• وصفة شوكلاتة صحية
• كرات اللوز
• حليب اللوز
• عصير ليمون – مؤخراً جربت اسويه ومره عجبني! 1- موية 2- ليمون معصور 3- وشوية نعناع 4- ستيفيا.. وأحلى Lemonade

أنواع الستيفيا البيضاء

هذي أحسن الأنواع أو الشركات، من بحثي وتجربتي للستيفيا واللي تجي في شكل بودرة بيضاء.
تقدر تطلبها من اي هيرب، أستخدم كود الخصم: MOH4259

• Now Foods, Better Stevia – النوع اللي جربته وأنصح فيه بشدة، خام.
• Wisdom Natural, SweetLeaf – نوع ثاني سمعت عنه شكله كويس كمان من آراء الناس.

تنبيه

في أنواع لازم تتجنبها وتنتبه منها، كثير من أنواع الستيفيا اللي في السوق فيها إضافات غير صحية، فانتبه تأخذ من هذي الأنواع، وحاول تأخذ نوع ستيفيا خام قدر الإمكان.

هذي المواد أكس أحمر

1. Sparatum
2. Maltitol
3. Sucrose

لاخوف من Silicon Dioxide.

مرجع: Kilani Summary Document

كتبت في: أحسن نوع ستيفيا وكيتو - كشميري.

أتمنى في يوم أشوف يطلع نوع حليب نباتي من شركة محلية وصحي وبسعر معقول. الى وقتها خلينا نسويه بنفسنا

طريقة حليب اللوز النباتي

1. (كوب) لوز منقوع 12 ساعة على الأقل.
2. (3 كاسات) ماء أو أكثر. انت قرر.
3. محلي صحي سائل أو بودرة.
4. (½ ملعقة شاي) فانيلا سائلة. (اختياري)
5. (½ ملعقة شاي) ملح بحري. (اختياري)
6. نخلط كل شيء في الخلاط لدقيقة أو أكثر، الى ما نتأكد إنه كل اللوز أنخلط كويس.
7. نصفي في كيس قماش. وحيصير عندنا الحليب مفصول عن اللب.

مبروك عليك الحليب النباتي

تقدرتستخدم نفس الوصفة مع الكاجو أو أي نوع ثاني من البذور والمكسرات. بس وقت النقع نغيره على حسب. الكاجو مثلاً ما يحتاج اكثر من ساعة.

سويت وصفة لكرات اللوز أستغل فيها اللب الباقي من اللوز، شوفها لو مهتم.

أشياء أستخدمها

• كيس الحليب النباتي – متجر Sun Pharmacy
• نوع الفانيلا اللي استخدمه: Simply Organic, Madagascar Vanilla
• نوع الستيفيا البيضاء اللي أفضله

كتبت في: طريقة حليب اللوز 🥛 - كشميري.

حليب لوز

الوصفة

الوصفة مرة سهلة وسريعة وتقدر تعدل فيها حسب اللي عندك واللي تفضله، كل يوم ألعب فيها شويتين.

1. صحن (وعاء) نضيف فيه بقايا لب اللوز.
2. جوز هند مبشور، نفس الكمية من لب اللوز تقريباً.
3. (ملعقة طعام) أو أكثر بودرة قرفة (cinnamon).
4. (ملعقة شاي) أو أكثر هيل مطحون.
5. (نصف ملعقة) بودرة كاكاو.
6. نضيف محلي، أنا أستخدم بودرة ستيفيا ممكن تستخدم أي محلي صحي يناسبك سواء بودرة أو سائل.
7. بعدها نخلط كل شيء كويس.
8. الخطوة الأخيرة تكوير الكرات بيدك.

عشان تستمتع بيها، خلي جمبك حليب اللوز وأنت بتأكلها وعيش الحياة الملكية

أشياء أستخدمها

• كيس الحليب النباتي – متجر Sun Pharmacy
• نوع الستيفيا البيضاء اللي أفضله

زر حُب11

كتبت في: وصفتي لكرات اللوز - كشميري.

لما بسافر بجرب كثير الكمبوتشا، ومره مبسوط بطعمها وكيف كأنها مشروب غازي وكمان مفيدة ألف! ومليانة probiotic.

في السعودية صرت بدور على مكان يبيع كمبوتشا أو شخص عنده Scoby عشان أقدر أبدأ أنا أسوي كمبوتشا. فقررت أسوي هذا الدليل وأجمع جميع المتاجر اللي أحصلها هنا.

كمبوتشا في جدة

• Lava of Kombucha
  كمبوتشا وسكوبي ممتازين جداً (شحن جميع مناطق المملكة)
• متجر طُعمة طَيبة
  كمبوتشا وخيارات أخرى صحية ونباتية.
• كمبوتشا جدة
• Gut Revolution – كمبوتشا، ساوركراوت، ساوردو.
• The flow
  محل عنده كمبوتشا، مخمرات، وكمان خيارات أكل صحية ومتنوعة وأنظمة ديتوكس.

• Health in a Jar
  كمبوتشا، مخبوزات ساوردو، ساوركراوت.
• kombucha_for__healthylife – كمبوتشا وسكوبي (جدة – مكة-الطايف)
• 4Health Probiotics – كمبوتشا وسوركراوت.

كمبوتشا في المدينة المنورة

• كمبوتشا المدينة – المدينة المنورة
• Nnature.369 – المدينة المنورة
• khadija.11195 – سكوبي وكمبوتشا

كمبوتشا في ينبع

• Kambucha Factory
• مزرعة هديل

أخرى

• متجر أرض – سكوبي، مخمرات خضار، خميرة، كيفر.
• BOOCHAI Kombucha – نقاط بيع في جدة، الرياض، الظهران.

روابط مفيدة

• البروبياتك (البكتيريا النافعة) – أماني دغريري
• Which Probiotics are Best

هل في متاجر ثانية في السعودية يبيعوا كمبوتشا؟ ياريت تكتبهم في التعليقات، عشان أضيفهم.

دليل السعودية الصحي

كتبت في: دليل متاجر الكمبوتشا في السعودية - كشميري.

وصفة شوكولاتة صحية

أيش نحتاج؟

• زبدة الكاكاو Cacao butter / أو زيت جوز الهند Coconut oil / أو زبدة شيا Shea butter.
• أحب زبدة الكاكاو أكثر شيء في الطعم.
• بودرة كاكاو Cacao Powder.
• محلي صحي، سائل أو بودرة. (أستخدم بودرة ستيفيا بيضاء ورهيبة كيتو تعتبر)
• فانيلا Vanilla Extract (اختياري).
• ملح بحري (اختياري).
• قالب نفرزن فيه الشوكلاته.

الطريقة:

1. أضيف الكمية اللي أبغاها من زيت زبدة الكاكاو مثلاً 1/2 نص كاسه، ويكون سائل.
2. لو كان متجمد الزيت، زي في الشتاء اذوبه في حوض وعائي تحته وعاء موية حارة.
3. أضيف نفس الكمية بودرة كاكاو، أحياناً أزود أو اقلل حسب ثقل الشوكولاته اللي أبغاه والطعم / لو تبغى تكون الشوكلاته بيضاء أستخدم بودرة حليب جوز الهند بدل بودرة الكاكاو.
4. أضيف المحلي سواء كان سائل أو بودرة، في البداية كنت استخدم Maple syrup وأحط تقريبا 1/4 الكاسه وأخلطه كويس عشان ينمزج. حالياً قاعد أجرب بودرة الستيفيا البيضاء وبيزبط معايا.
5. أضيف الفانيلا، ورشة ملح خفيفة، ممكن يكون غريب لناس بس الملح يسوي طعم ويعطي الشوكولاته حلاوة.
6. أخلط
7. كذا صوص الشوكولاته صار جاهز بس نضيفه لقالب ونحطه في الفريزر ما راح ياخذ غير دقايق وحيكون جاهز.

(خطوة إضافية): أحياناً أجرب أحط بودرة جوز هند أو قطع مكسرات تكون مطحونة ومكسرة لقطع صغيرة. وأضيفها للقالب فوق الشوكلاته قبل ما تتجمد، في النهاية تطلع رهيبة مره وتعطيها قرمشة إضافية

منتجات من اي هيرب

أستخدم كود الخصم: MOH4259

• بودرة الكاكاو الـ Raw اللي استعملها:

قالب الشوكولاته الرهيب اللي استخدمه – Amazon

أشياء ممكن تفيدك

• طريقة عمل الشوكولاته الصحية مع نسرين التميمي

كتبت في: وصفة شوكولاتة نباتية كيتو 🍫 - كشميري.